Pakzooi

‘Hè hè, dat was een flinke wandeling. Ik heb echt honger. Jij ook wel zeker?
Ober!’
‘Mevrouw?’
‘Wij willen graag wat eten. Mogen we de kaart?‘

……..

‘Wat vind jij ervan?’
‘Tsja. Het kan aan mij liggen, maar… Weet jij wat ‘confit de canard avec son cassoulet’ is?’
'Geen flauw idee. En weet jij wat een ‘timpura van gamba’s met shitake’ is? ‘
‘Gamba’s zijn geloof ik garnalen. Maar een shit-ache? Lijkt me niet zo smakelijk. En ze hebben het ook nog fout gespeld. Hun Frans is beter dan hun Engels. En heb je hun spécialité de la maison gezien? Gestoofde kalfswang… Ik vind het hier een rare zaak. Zullen we die ober er weer bij roepen?’

‘Mevrouw?’
’Ober, wij hebben uren gelopen. We willen gewoon een stevige Hollandse maaltijd. Wat beveelt u ons aan?’
‘In dat geval zult u vast genieten van onze befaamde gebraden kalfsmuis met paksoy.’
‘Pakzooi, wat is dat?’
‘Uh… een ogenblikje, ik zal het even aan onze chef vragen.’

‘Gadverdamme! Een muis met pakzooi. Fijn advies! Ik weet niet wat het is, maar ik moet al braken als ik het hoor! ‘
‘Dan heb je dít nog niet gehoord, zo zielig…: Een dungesneden griet. Met kummel gelakt en in een gelei van bloedsinaasappel...’

‘Dames, daar ben ik weer. Er is momenteel helaas geen verse paksoy. Maar onze chef heeft een uitstekend, echt Hollands alternatief voor de dames: veenweide-zuiglam met roggekrent en vijgen. Speciaal voor u geserveerd met gedopte krombekken.’

‘Aha. Uh… mogen we daar even over nadenken?’

‘Zeg, als je goed naar de overkant kijkt, zie jij daar dan ook een helgele M? Of heb ik zo’n honger dat ik dingen zie die er niet zijn?’
’Nee hoor, ik zie ‘m ook. Kom op, we gaan hier weg. Ik had nooit gedacht dat ik nog eens zo zou verlangen naar een Bic Mac en een zak frites.’
‘Mét!’


Loes Gouweloos